Produce impasti perfetti, ben ossigenati, senza il minimo maltrattamento e surriscaldamento della pasta, grazie alla forma avvolta, a doppia spirale, dell’utensile impastatore ad asse obliquo. Sviluppata dai consolidati progetti delle impastatrici a forcella e a spirale, soddisfa appieno le esigenze di panificazione in quanto permette il sollevamento della vasca fino a rovesciare l’impasto su banchi, tramogge, nastri trasportatori, ecc. Incastellatura e base portavasca in fusione di ghisa; la colonna per il sollevamento, parte integrante dell’impastatrice, è realizzata in acciaio. Motori indipendenti, in classe di protezione IP 44, azionano le trasmissioni ad ingranaggi in bagno d’olio o a grasso per i movimenti principali: rotazione utensile, rotazione vasca, sollevamento protezione antinfortunistica - utensile, sollevamento carrello portavasca. Le parti a contatto con la pasta, quali vasca e protezione antinfortunistica, sono costruite in acciaio inox : in particolare l’ utensile è realizzato in fusione di acciaio inox. L’ uso dell’ impastatrice è semplice: l’unico pannello, in classe di protezione IP 55, raggruppa i temporizzatori per la durata dei cicli di impasto che inseriscono anche i cambi di velocità, il selettore per la scelta tra i cicli di lavoro, il pulsante di rotazione della vasca in posizione di scarico ed altri comandi di uso immediato. È prodotta con scarico a destra o a sinistra alle altezze di cm. 120, 180, 210, (altre altezze su richiesta). È prodotta anche nella versione con programmatore a 100 programmi.

Le impastatrici rovesciabili Nuova Vittoria sono fornibili con la PREDISPOSIZIONE IND 4.0