Machine pouvant diviser la pâte avec un taux d’hydratation compris entre 50 et 65% (avec bouleuse en option) et supérieur à 65% (sans bouleuse)
Division constante sans malmener la pâte grâce à un système particulier de calibrage. Un volant de commande permet de régler le poids des pâtons. Un deuxième volant de commande permet de régler la quantité de pâtons produits par heure. La diviseuse est équipée d’un compte-pièces qui permet de sélectionner le nombre de pâtons à produire. Remplissage de l’huile par réservoir interne. Lubrification à circuit fermé de l’unité de découpe volumétrique. Équipée d’une trémie en acier inox revêtue de téflon à l’intérieur, d’une capacité de 50 kg, conforme aux normes de sécurité. Farineur en acier inox avec réglage du flux. Tapis de sortie réglable en hauteur. Montée sur roues. Le système électrique possède un indice de protection IP 55 et le moteur un indice IP 44. Sur demande, la trémie peut avoir une capacité de 150 ou 200 kg.